Le Chef Thomas Koebel

Le Chef Thomas Koebel prend à cœur de faire redécouvrir les ambiances de ces trains d’époque, tout en y ajoutant une touche du terroir alsacien. En s’inspirant des multiples saveurs, qui, de Paris à Istanbul, ont contribué à la renomée de ces grands trains, il vous propose une aventure culinaire bistronomique, authentique et généreuse et s’attache à la rendre gourmande, fine et bien faite.

Le chef, passé par les grandes tables  du Crocodile à Strasbourg , du Cygne à Gundershoffen, ou au golf du Kempferhof , élabore des plats aux notes à la fois modernes et anciennes  dans la cuisine des Secrets des Grands Express.

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